haşhaşlı revani tatlısı ne demek?
Haşhaşlı Revani Tatlısı
Haşhaşlı revani, Türk mutfağına özgü, irmik bazlı, şerbetli bir tatlıdır. Klasik revaniye ek olarak haşhaş tohumları içerir, bu da tatlıya kendine özgü bir lezzet ve dokunuş katar. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça tercih edilen bir tatlıdır.
Temel Bileşenler:
- İrmik: İrmik, revaninin ana malzemesidir ve tatlıya kıvamını verir.
- Haşhaş Tohumu: Haşhaş%20tohumu, tatlıya karakteristik lezzetini ve görünümünü kazandırır. Genellikle mavi veya siyah haşhaş kullanılır.
- Yumurta: Tatlının kabarmasını ve bağlanmasını sağlar.
- Şeker: Hem tatlıyı tatlandırır hem de kıvamını etkiler.
- Sıvı Yağ: Tatlının nemli kalmasına yardımcı olur.
- Yoğurt veya Süt: Tatlının yumuşak olmasını sağlar.
- Kabartma Tozu ve Vanilya: Kabartma tozu tatlının kabarmasına, vanilya ise aroma vermesine yardımcı olur.
- Şerbet: Şerbet, genellikle şeker ve sudan yapılır ve tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine dökülerek tatlandırılır. Limon suyu veya limon tuzu eklenerek şerbetin kristalleşmesi önlenir.
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
- Hamur malzemeleri karıştırılır ve yağlanmış bir tepsiye dökülür.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
- Şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirildikten sonra servis edilir.
Püf Noktaları:
- Şerbetin kıvamı önemlidir. Çok yoğun veya çok sulu olmamalıdır.
- Tatlı fırından çıktıktan hemen sonra şerbet dökülmelidir.
- Şerbeti çektikten sonra üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
- Haşhaş miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Haşhaşlı revani, çay saatlerinin vazgeçilmezi olabileceği gibi, özel günlerde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenektir.